北京京饗道餐飲管理有限公司

本公司所有糕點(diǎn)均由臺灣花蓮惠比須老師傅前來指導(dǎo)監(jiān)制。以下介紹花蓮惠比須餅鋪的歷史。惠比須是花蓮的有名的百年老店，因?yàn)楫?dāng)年首創(chuàng)花蓮薯，受到日本天皇的青睞，成為臺灣當(dāng)年少數(shù)進(jìn)貢天皇的貢品。惠比須的花蓮薯是以全餡製造，沒有外皮包覆，100%都是香甜的蕃薯，口感入口即化，成為名聞全省的花蓮特產(chǎn)。細(xì)說從頭  惠比須是在1899年（清光緒25年）由日本人安富君所開設(shè)，最早的名字就叫做「惠比須屋果子房」。「惠比須」的名稱取自日本七福神之一。日本有布袋、壽老人、福祿壽、毘沙門天、弁財(cái)天、大黑天與惠比須等7位福神，「惠比須」是日本七福神中的財(cái)神爺，創(chuàng)立人就將店名取為惠比須，象徵財(cái)源滾滾而來之意。 店內(nèi)招牌產(chǎn)品:「餡子芋」（俗稱花蓮薯）係由安富君與師父張房（阿公）歷經(jīng)三年研發(fā)而成，大正及昭和年代曾多次獲得日皇之獎賞，因而成為當(dāng)時(shí)進(jìn)貢日本天皇的貢品，至今店裡仍保有多面獎牌及獎旗。 餡子芋採用澱粉質(zhì)較高、成品較鬆較香的白皮黃肉蕃薯，將整顆蕃薯蒸熟後去皮，而不是削皮後再蒸，才能保留住地瓜的原味，再加上少許的豆沙拌勻，抹上二次蛋汁，再送入烤箱，就成了香甜鬆軟的花蓮薯。 臺灣光復(fù)後店內(nèi)製餅師父張房接下經(jīng)營，1950年代中期傳給兒子張健二。1979年北迴鐵路開通，遊客人手?jǐn)?shù)包「餡子芋」；「花蓮薯」不但成為名聞全省的花蓮特產(chǎn)，香甜的滋味也成了許多人難忘的兒時(shí)回憶。立足現(xiàn)在展望未來 1996年張健二夫婦相繼過世，目前「惠比須」已由第三代張舜彬接棒，面對花蓮觀光蓬勃發(fā)展，市區(qū)名產(chǎn)店如雨後春筍般出現(xiàn)，擁有百年歷史的「惠比須」許多產(chǎn)品仍遵循古法製造，更不斷精心研發(fā)、改良新產(chǎn)品。惠比須餅舖至今仍保有多面獎牌及獎旗，除了生產(chǎn)餡子芋外，另有花蓮芋、栗餅（麻薯）、沙琪瑪、花生飴、紅糯米麻薯、鳳梨酥等系列食品，保持傳統(tǒng)獨(dú)特風(fēng)味，材料實(shí)在，符合臺灣衛(wèi)生署當(dāng)局食品評鑑，並榮獲八十七年度全國消費(fèi)金商獎。臺灣各類美食雜志媒體網(wǎng)站，都對花蓮惠比須老店加以介紹，該店只有在花蓮中華路唯一一家，沒有其它連鎖分店，是許多觀光客到花蓮必須造訪的名店。 北京京饗道餐飲公司特別邀請同樣第三代傳人張峻城合伙，到北京傳授技術(shù)，并駐廠生產(chǎn)臺灣最暢銷的伴手禮“惠比須鳳梨酥及牛軋?zhí)恰埃约案嗯_灣美食將陸續(xù)引進(jìn)中國市場，以饗國人，敬請期待。