陜西華縣面花民間藝術(shù)社

華縣面花簡(jiǎn)介
華縣又名華州，為古鄭國。具有1360年的悠久歷史，是黃河流域中華民族重要發(fā)祥地之一，擁有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，豐富深厚的文化底蘊(yùn)，多姿多彩的民間工藝和淳樸的民俗傳統(tǒng)，為華縣面花藝術(shù)的發(fā)生發(fā)展與傳承奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
中華民族傳統(tǒng)的飲食文化源遠(yuǎn)流長，據(jù)文獻(xiàn)資料漢代早已有面花的記載。在陜西關(guān)中東部婦女人人幾乎都是制作面花的高手，尤以年長婦女技藝更是高超，使這種街頭民間工藝被引進(jìn)餐廳殿堂之后它和食雕一樣，擔(dān)當(dāng)起點(diǎn)綴和美化菜肴，烘托宴席氣氛的作用。
華縣面花采用黃土高塬盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥為原料，選用上等精粉制作而成。麥面柔軟而勁韌，具有很強(qiáng)的可塑性。采用“一印.二捏.三鑲.四滾”講究“文胸.武肚.老人背.美女腰”等特點(diǎn)。用發(fā)好的白面及剪刀，梳子，紅棗，花椒，玉米等為輔助材料，精心捏制而成，不僅具有黃河流域古樸，精獷，豪放，深厚，也包涵了長江流域的細(xì)致，優(yōu)美，精巧。華縣面花一般不著色，潔白如玉，保持了面食自然的白.香.情。種類繁多，花.鳥.魚.蟲.各式各樣約120余種，造型質(zhì)樸厚重，簡(jiǎn)潔明析，內(nèi)涵豐富，大膽夸張，變化無窮，妙趣橫生，寓意豐富，不以形似而以神似,無不寄托著心中美好的祝愿,不僅供人們觀賞,亦可食用。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,著色面花也應(yīng)運(yùn)而生,這種面花具有極強(qiáng)的觀賞價(jià)值,是人們用來作為民間藝術(shù)品相互饋贈(zèng),并長期保存欣賞,從而也使得華縣面花廣為流傳,并受到各界人士的好評(píng)和喜愛。
面花有著悠久的歷史,隨著人類的習(xí)俗風(fēng)情一起發(fā)生,豐富和發(fā)展,對(duì)豐富人們的精神生活和物質(zhì)生活仍然會(huì)起著不可低估的作用。希望更多的人們來關(guān)注華縣面花這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn),使其發(fā)揚(yáng)光大,淵源流長。也希望華縣面花帶給人們安康,吉祥。


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