三江食客餐飲文化有限公司

火鍋在二十年代在重慶江北城發展壯大。最初一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合四川人重慶人的口味。重慶三江食客火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，紅亮的紅湯鍋，湯面上漂浮著辣椒、花椒，此鍋底以幾十種特制香料經100度高溫炒制而成。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，但卻食而不上火之功效。感受過幾之后，慢慢地你會喜歡上了它。三江食客“鴛鴦火鍋”，一格放紅湯，一格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。專門油碟，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為一種方便、快捷的飲食享受。三江食客火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，你也可以盡享美味。歡迎有志之士前來實地考察加盟合作。