自釀啤酒設備之釀造好啤酒

現如今大家的生活水平高了，不在想過去一樣，吃飽就行，現在大家更多是想吃好、喝好，對于啤酒的要求也好了，不光是要好喝還要好看，平時大家也都是這樣的，啤酒好不好，大家先看的就是啤酒的外觀如何，然后才會拿起來品嘗，所以啤酒的顏值還是會吸引到很多消費者的，那么應該如何提高啤酒顏值的同時還能保障啤酒的質量呢？今兒麥德氏啤酒設備小編啊就來給大家講一講我們需要做到的幾個方面。
一、啤酒花的用量以及適合的麥汁煮沸時間，在麥汁中加入啤酒花進行煮沸，這樣既可以增加啤酒的泡沫，也能保障啤酒的掛杯度好，而不加入啤酒花的啤酒，其實也是可以形成好的泡沫的，但是這樣的話啤酒的掛杯度就不太好了。
二、以小麥麥芽為主要的啤酒釀造原料，小麥麥芽的高分子蛋白質含量會比大麥麥芽要高，而且它還會讓啤酒泡沫變得更加的細膩，也可以延長啤酒泡沫的留存時間。
三、啤酒中的二氧化碳含量要適中，容解狀態也要好，風格不同的啤酒所含有的二氧化碳的體積數也是有些不同的，比如像德式小麥的體積數是2.8-5.1。不合適的二氧化碳含量就會使啤酒不那么容易形成啤酒泡沫，或者是所形成的泡沫大小會不太均勻，從而增加了消泡的速度。
四、在糖化的時候，蛋白質休止階段需要合適的休止溫度，如果麥芽的質量很好的話，蛋白質休止溫度應該會高一點，那如果麥芽質量稍微差一點的話，蛋白質休止溫度就要稍微低一點。
五、麥汁的過濾要清亮，如果麥汁過濾的很清亮的話，那么麥糟洗滌就應可以適可而止了，洗滌的太過了，不光是會風味有所損失，而且還會使麥汁中帶有過量的脂肪酸，這樣是會影響啤酒泡沫的。
六、啤酒灌裝過程要保持干凈、壓力穩定，主要是因為啤酒泡沫中含有比較多的泡沫穩定物質，所以說在灌裝過程中形成的泡沫越多的話，啤酒中損失的泡沫物質穩定就會隨之增多。
七、要防止油脂類物質混入麥汁中或者啤酒里面，油脂類對于啤酒的泡沫是處于很不好的影響，它會產生消泡的作用。
今兒要給朋友講的如何釀造出好看又好喝的啤酒，就先講這么多，您了解了嗎？不清楚的朋友們可以留言給我，也歡迎到家現場參觀學習。有關更多自釀啤酒設備及啤酒釀造技術，記得關注麥德氏啤酒設備廠家小編，我會帶來更多分享哦！