商用廚房設備廠家

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餐館 與 食堂 的 廚房 可 根據 經營 性質、 協作 組合 關系 等 實際需要 選擇 設置 下列 各部 分： 一、 主食 加工 間—— 包括 主食 制作 間 和 主食 熱加工 間。 二、 副食 加工 間—— 包括 粗加工 間、 細 加工 間、 烹調 熱加工 間、 冷 葷 加 工間 及 風味 餐館 的 特殊 加工 間。 三、 備餐 間—— 包括 主食 備餐、 副食 備餐、 冷 葷 拼 配 及 小賣部 等。 冷 葷 拼 配 間 與 小賣部 均應 單獨 設置。 四、 食具 洗滌 消毒 間 與 食具 存放 間。 食具 洗滌 消毒 間 應 單獨 設置。 五、 燒火 間。（ 現在 已 沒有 燒火 間， 應 稱為 燃 氣 表 房）