豆腐精粉 食品級(jí)豆制品凝固劑增筋保水 有彈性 不易碎

中文：豆腐精粉
用途：適用于乳制食品、肉制品、烘焙食品、面制食品，調(diào)味品等。
豆腐精粉使用方法
豆腐精粉是新型復(fù)合凝固劑，可以代替石膏加工更細(xì)嫩豆腐，使用方法：
1.一斤黃豆出5-6斤豆?jié){（豆?jié){越濃產(chǎn)量越高）2.每斤豆?jié){加2.5-3克原料 3.豆?jié){燒開(kāi)就可以沖漿了，沖漿的溫度不宜低于90°
沖漿方法：
先將豆?jié){精粉用1:10左右比例用水化開(kāi)，50克豆腐精粉用500克左右水化開(kāi)（用水量略可調(diào)整）。將溶化好的原料放入容器中，就可以沖漿了。將熱豆?jié){沿著容器壁以45°角沖入，無(wú)需攪拌，讓豆腐精粉與豆?jié){充分融合均勻，就可以凝固成豆腐腦了。