河南省食用植物油生產許可證SC認證辦理

食用植物油生產許可證審查細則（2006版）
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實、橄欖果實（仁）、椰子果實以及其他小品種植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，經過加工制成的食用植物油（含食用調和油）。其申證單元為1個，即食用植物油。
在生產許可證上應注明獲證產品名稱及申證單元，即食用植物油（半精煉、全精煉）。食用植物油生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為0201。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程
1. 制取原油
⑴壓榨法制油工藝流程：
以花生仁為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油。
以橄欖油為例(冷榨)：
余油、水混合物
低溫冷壓榨→ 傾析 離心分離
鮮果→清理→磨碎→融合 初榨橄欖油
離心傾析 離心分離
⑵浸出法制油工藝流程：
以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發→汽提→大豆原油
⑶水代法制油工藝流程：
以芝麻為例：芝麻→篩選→漂洗→炒子→揚煙 →吹凈→磨醬→ 對漿攪油 → 振蕩分油 → 芝麻油
2. 油脂精煉
化學精煉工藝流程：
原油→過濾→脫膠（水化）→脫酸（堿煉）→脫色→脫臭→成品油
物理精煉工藝流程：
原油→過濾→脫膠（酸化）→脫色→脫酸（水蒸氣蒸餾）→脫臭→成品油
3. 油脂的深加工工藝（包括油脂的氫化，酯交換，分提等）
⑴棕櫚（仁）油分提工藝流程
干法分提工藝：
棕櫚（仁）油→加熱→冷卻結晶→過濾→軟脂、硬脂
溶劑法分提工藝：
棕櫚（仁）油→溶劑稀釋→冷卻結晶→分離→蒸發溶劑→軟脂、硬脂
表面活性劑法分提工藝：
棕櫚（仁）油→棕仁軟脂稀釋棕仁油→冷凍→潤濕硬脂晶體→離心分離→洗滌→干燥→軟脂、硬脂
（二）關鍵控制環節
油脂精煉：脫酸，脫臭。
水代法制芝麻油：炒子溫度、對漿攪油。
橄欖油：選取原料、低溫冷壓榨。
棕櫚（仁）油：分提工藝。
（三）容易出現的質量安全問題
1. 酸值（酸價）超標；2. 過氧化值超標；3. 溶劑殘留量超標；
4. 加熱試驗項目不合格
三、必備的生產資源
（一）生產場所
企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。食用植物油生產企業廠房設計合理，能滿足生產流程的要求。企業的不同性質的場所能滿足各自的生產要求。
廠房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行。
廠區道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。
廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產區域（原料庫、成品庫、加工車間等）應與生活區分開。