陜西的老潼關肉夾饃

肉夾饃，是陜西最有名的小吃之一。說是“肉夾饃”，其實是“饃夾肉”。
咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮。
爺爺奶奶在陜西生活了幾十年，自然學會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個過程需要技巧，也很費時間。先要在盆子里倒上ー些面粉，再加入適當的發酵粉，一邊加水ー邊用筷子攪拌，當試著面絮的干濕程度剛好時，就把它採成一個面團，放在盆子中間。冬天，爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇，就:“爺爺，難道面也要睡會兒覺オ能吃嗎-”爺爺開懷大笑，說:“再過兩個小時，看它會変成什么樣子-”這段時間，爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮，也要兩個多小時，還要加進十多種佐料呢!
兩個小時以后，爺爺輕輕搬開那個“溫暖的小窩”，讓我大吃一驚:盆子里的面團長大了，白白胖胖的，脹滿了半個面盆。爺爺挑出一塊面讓我看:“你瞧，面里邊像蜂窩一樣就算發好了，這就是發酵粉的力量。”爺爺把面成一個個小面團，再採成一個個圓圓的面餅，放進電餅鐺里烤上十來分鐘，中間需要把面餅翻一下身。嗨!昋噴脆生生的新鮮烙餅就出爐啦!陜西人給這種發面餅起了個好聽的名字，叫做“白吉饃”。這時，肉也燉好啦!整個廚房和餐廳都散著紅肉的香味兒。爺爺將白吉饃平躺著用刀沿著直徑方向劈成兩層，只留下ー小部分像合頁一樣連著，然后再將剁碎的肉夾進白吉饃中間，這樣，外脆里香、美味可口的肉夾饃就好啦，我在一邊看著，早就饞涎欲滴，雙手拿起一個肉夾饃，深吸一ロ氣，大大咬一口，在嘴里吸出肉汁，仔細品嘗著，再慢慢咀嚼肉和餅，這滋味美妙無比，難以形容。我說:“爺爺真是個神廚!”爺爺看著我，笑得合不攏嘴。有一次吃肉夾饃時，我只顧陶醉在美味之中，手忘了把兩層餅捏緊，結果肉從餅里掉了出來，幸虧散落在盤子里，我只好把肉再塞回去，弄得滿手是油。
看了我對陜西肉夾饃的描述，你是不是已經饞得“口水直流三千尺”了呢- 有沒有一種做生意的沖動，讓大家都可以嘗到老潼關肉夾饃的美味呢？ 現在就可以行動。
老潼關肉夾饃加盟流程
1、申請加盟：來電咨詢加盟項目，店面市場分析，公司實習考察。
2、簽訂合同：雙方明確合作方式及權利義務，簽訂加盟商合同并繳納相應款項。
3、店面選址：團隊協助選址，總部申報審批。
4、核心技術：開店多方位培訓，核心技術培訓，培訓考核并頒發品牌授權。
5、門店裝修：店面平面圖測量、效果圖展示，裝修圖紙設計以及產品vi展示，設備配送。
6、開業籌備：老師上門帶店服務，開業活動策劃，菜品定價、采購、加工以及人員工 作指導。
7、后期指導：產品免費升級教學，網絡宣傳支持，區域保護。
老潼關肉夾饃加盟條件
1、本人及家人身體健康，有從事餐飲行業的激情和熱情;
2、認可并接受同集團經營理念和模式，有志于創業投資;
3、提供合法身份證明，便于公司總部建立真實檔案;
4、執行和遵守同輝集團的各項經營管理體系;
5、具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人;
6、具有良好的合作意識、良好的商業信譽;
7、能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度：
8、能獨立投資一切費用，并可承擔一定的經營風險。
老潼關肉夾饃項目介紹：
加盟費用：3萬-8萬
門店數量：3000+
所在地區：西安
經營品類：肉夾饃，涼皮，酸辣粉
招商區域：全國
適合人群：小本創業、自主創業
公司地址：西安市新城區長纓西路1號華東萬和城1號樓23層