食品涂層鐵桶

食品涂層鐵桶，也稱為涂料鐵桶或涂料鐵罐，是涂覆了鍍錫（或鉻）薄鋼板并經過進一步處理的包裝容器。這種鐵桶在馬口鐵（鍍錫鐵）的表面印涂了一層黏稠狀的**化合物，經過高溫烘烤固化后，形成了一層高分子保護涂膜。
與未涂層的馬口鐵相比，食品涂層鐵桶具有較好的耐蝕性，能夠防止食品中的物質與鐵發生反應，從而保持食品的純凈和安全。此外，食品涂層鐵桶還具有攜帶方便、外表美觀、可回收等優點，因此被廣泛應用于罐頭、飲料和干貨等食品包裝領域。
在食品包裝中，涂層鐵桶主要起到以下作用：
防止含蛋白質較豐富的食品在殺菌時釋放的硫化氫與金屬反應產生硫化腐蝕。
防止帶有色素的水果與錫作用而褪色。
防止某些酸性食品因腐蝕可能引起的氫脹及食品帶金屬味。
能使肉糜類食品倒出時，保持形態完整。
然而，需要注意的是，用涂料鐵制成的罐頭在制罐及貯運過程中需要特別避免涂膜受到損傷。如果涂膜受損，暴露出的錫層不僅不能對鐵提供足夠的陰極保護，還可能在小范圍內形成電偶腐蝕，導致罐頭穿孔。因此，對于某些酸度較高的深色水果（如楊梅、櫻桃、草莓等），必須使用鍍錫量較高、涂膜完好的涂料鐵制罐。
總之，食品涂層鐵桶是一種優質的食品包裝材料，具有廣泛的應用前景。
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