2022年餐飲美容美發衛生證注意流程分享

1.選址 選址合理。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、動物養殖場、旱廁等污染源25米以上。
加工經營場所均應設在室內，廚房內不得設置衛生間。
2.場所設
置、布耐房與就省場所有明顯區分或隔斷，可用玻璃等透明材料隔離廚房。
局、分隔廚房各功能區布局合理，并能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
和面積 進行冷葷、鹵味配制應設置相應的操作專間。制作蔬菜類涼拌菜（如拍黃瓜、涼拌海帶絲），水果拼盤，應設置專用操作場所，有專用的案板、刀和工用具。
地面平整、無破損、無積水、采用防滑的材料鋪設。
3.經營場所排水溝出口有網眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網罩。
地面、墻
壁、天花餐廳墻壁采用淺色防霉防水材料涂覆；廚房和專間四壁瓷磚上頂。
板、門窗餐廳、廚房和專間天花板無滲水、無破損，采用無毒、無異味防霉淺色涂料或鋁(塑)扣板吊頂。與排水
門、窗裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設有易于拆洗且不生銹的防繩紗網或設置空氣幕，與外界直接相通的門能自動關閉。
4.餐用具設置餐用具清洗消毒專用水池。
清洗消毒
保潔設施 配備若干存放未清洗餐飲具的周轉箱(桶)。有密閉的清潔餐飲具貯存保潔設施。
清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要。
5.食品原粗加工操作場所設置動物性食品、植物性食品原輔材料清洗水池，水池數量或容量與加工食品的數量相適應。現場宰殺離類、水產品的.料、清潔應設置專門的清洗水池。
工具清洗設置專用于拖把等清潔、用具的清洗設施清洗水池或水桶，其位置不會污染加工制作的食品。水池
原輔材料洗滌水池或水桶、清潔用具、清洗設施均以明顯標識標明其用途。
6.設備、工 接觸食品的設備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標準或要求。
具和容器 接觸食品的設備、工具和容器易于清洗消毒。
7.通風排煙烹調區有機械排煙、排氣裝置。
及照明設有充足的采光照明設施，就餐場所和食品加工處理區光線充足。
8.廢棄物暫 品處理區設直存放廢棄物或垃圾的容器，廢棄物容器與加工用容器有明顯的區分標識。
存設施 廢棄物容器配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，內壁光滑便于清洗。專間內的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房分開設置。
9.庫房和食冷藏、冷凍柜數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放，并有明顯