廣州酒店餐飲展—乙記食品邀您相聚廣州餐飲展

一年一度的餐飲行業(yè)盛會——cre·202415屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展（以下簡稱：cre廣州餐博會），將于2024年5月16-18日在廣州·展館b區(qū)舉辦！
本屆cre廣州酒店餐飲展，覆蓋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，匯聚眾多實力出眾的展商與各行業(yè)共聚盛會！汕頭市濠江區(qū)乙記食品有限公司將攜系列新品、爆品亮相展會，歡迎大家蒞臨展位：11.1館-et30參觀指導(dǎo)！
【介紹】
汕頭市濠江區(qū)乙記食品有限公司一非遺保護單位，坐落于海產(chǎn)品資源豐富、漁業(yè)發(fā)達、素有“千金之港”、“魚米之鄉(xiāng)”美譽的汕頭市濠江區(qū)。乙記食品源于1879年，是一家集水產(chǎn)品及肉類制品生產(chǎn)、食品加工研發(fā)、批發(fā)銷售為一體的食品供應(yīng)商，現(xiàn)有廠房占地面積2000m。公司主打產(chǎn)品涵蓋:魚冊、魚餃、牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨斗丸、豬肉丸、豬肚丸等20余種產(chǎn)品。在生產(chǎn)經(jīng)營方面，業(yè)務(wù)范圍不斷擴大，旗下多種產(chǎn)品獲“汕頭名小吃”稱號，魚冊制作技藝于2019年被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。截至到2022年底，乙記食品旗下已有20家商，旗下“乙記”、“丸子師傅”度及美譽不斷攀升，業(yè)務(wù)覆蓋全國范圍，主要集中在廣東省內(nèi)。乙記食品歡迎您的加入!
【達濠魚丸】
達濠魚丸的制作工藝，包括原材料。要制作的魚丸步當然是選料，的口味，離不開原料的篩選，像我們這款達濠魚丸用的就是那哥魚學名(蛇鯔)，達濠的為什么好，因為潮汕三江匯流出海口，水質(zhì)有豐富的微量元素，所以正是這個原因，達濠港100海里范圍內(nèi)捕撈的海魚才算真正的達濠魚丸。二制作工藝流程:將魚清洗后剔骨去頭去皮起肉，將魚肉放置于木桶里面，接著師傅會用掌力推打魚頭，將魚肉打成魚漿，再一握一擠，鮮美的魚丸就成型了，魚丸之所以口感好非常彈牙，是因為師傅在拍打魚肉成漿的過程中不斷搗打，使魚丸內(nèi)產(chǎn)生氣孔，所以達濠魚丸才會那么q彈鮮甜，一切的一切離不開選材到工藝，而我們追求的就是的品質(zhì)跟口味的發(fā)展。
【魚皮蝦餃】在魚冊的生產(chǎn)研發(fā)中延伸出來的新品，本身魚冊的口感就是外彈里嫩，外皮有魚鮮味內(nèi)里有鮮肉為，加上鮮蝦的順滑細膩，整個產(chǎn)品的口感口味又上升到一個高度，給產(chǎn)品帶來新的生命。
展會名稱：cre15屆廣州餐博會展會時間：2024年5月16日—18日展會地點：廣州琶洲會展
cre廣州餐博會（全稱：cre廣州酒店餐飲業(yè)博覽會）作為餐飲行業(yè)的，已成功舉辦了14屆，共吸引了全國數(shù)千家企業(yè)參展，30多萬觀眾到會參觀采購交流！cre廣州餐飲展已經(jīng)成長為國內(nèi)規(guī)模大、影響力、品質(zhì)的餐飲業(yè)博覽會之一，將于2024年5月16-18日在廣州琶洲會展b區(qū)舉辦，規(guī)劃展覽總面積達80000平方米，預(yù)計將有2000家中外參展，100000名觀眾到場參觀采購，期待您的參與！
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