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比利時兔體型較大，仔兔初生重60～70克，可達100克以上，6周齡體重1.2～1.3千克，3月齡體重可達2.3～2.8千克。成年公兔體重5.5～6.0千克；母兔體重6.0～6.5千克，高可達7～9千克。比利時兔繁殖力強，平均每胎產仔7～8只，高可達16只。初生個重 64 克，6 周齡斷奶個重 700 克。3 月齡體重 3 公斤左右，成年兔體重 5.4～7.5 公斤。幼兔4-5月齡性成熟，6-7月齡開始交配繁殖。比利時兔不易退化，毛色遺傳穩定，用父本與中、小型母兔雜交，可產生明顯的雜種優勢。
比利時兔耐粗飼，能吃各種草料，在同樣飼養管理條件下，其發病率較低。在一般飼養管理條件下，喂給相同的全價顆粒飼料，比其他肉兔生長快，抗病力強。飼料報酬為 1：3，屠宰率 52%。比利時兔吃的食物很多，如青飼料草、甘薯藤、花生藤、大根菜、胡蘿卜、包菜、青菜等也是適宜喂兔的好飼料，可在養兔時綜合利用。用青鮮飼料草喂兔，每天每只兔用量為0.75公斤左右。[1]
比利時兔養殖的規模大小要根據市場情況需求、當地自然條件、飼料資源、技術力量和自身的經營能力來確定。過小則形不成氣候、見不到效益；過大則投資大、風險大，若技術和經營跟不上，很可能造成經濟損失。一般來說，普通農戶可建100個左右籠位，養20～30只種母兔，年產可達500～600只商品兔。中小型兔場可建1000左右個籠位，養200～300只種母兔，年產5000-6000只商品兔
目前，比利時兔因被毛有天然光澤、皮張大、皮板柔性和彈性好，備受國內市場青睞。近幾年來，國內不少養殖者將比利時兔進行大面積的圍欄放養，訓練返祖洞穴繁殖，取得了良好的經濟效益。比利時兔的主要優點是體型大，體質健壯，增重快，屠宰率高，尤以肉味鮮美和皮質好而聞名于世。在我國生產性能表現比其它大型兔好，備受養殖戶的歡迎。生長發育快，適應性強，泌乳力高。 “比利時兔”與中國白兔、日本大耳兔雜交，可獲得理想的雜種優勢。