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規格:98.5% 中文名:vc-鈉 l-抗壞血酸鈉 特性:本品為白色或淡黃色結晶或結晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味微咸,干燥狀態下比較穩定,分解溫度(熔點)高達218℃,熔融時同時分解,吸潮狀態下及其水溶液易緩慢氧化分解。水溶液呈弱堿性。ph高于6.0時,其水溶液不穩定并很快被氧化。由于本品具有強還原性,對氧化劑不穩定,其水溶液在室溫下也很快被氧化。本品干品在空氣中相對穩定,但見光、受熱、遇潮后顏色逐漸變深。 用途:被廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、抗衰老、美白。月餅中加入適當比例的vc-鈉,能使其保持清香、新鮮,保存期可達40天以上;蛋糕中加入vc-鈉可延長保存期2至3天。 檢驗標準:gb 項目 檢測標準 外觀 白色至微黃色結晶性粉末 鑒別 呈陽性反應 重金屬 0.002% 鉛 0.002% 比旋度 108°-108° 干燥失重0.25% 含量 99.0-101.0% 有機揮發性雜志 符合規定 功用:維生素c鈉被用作營養增補劑和抗氧化劑,其作用與vc相同,醫藥上用于補充維生素c,該品1g的生理功能相當于0.89gvc。由于它具有無酸味、易溶于水等優點,添加于食品和飲料中可用于抗氧化,能有效防止食品和飲料變色,變味。 包裝:25公斤/箱 貯存:遮光、密閉保存

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