2023年湖北武漢公共營養師

公共營養師是是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試，**從業資格，從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。
武漢公共營養師職業技能等級鑒定機構報名點武漢公共營養師職業資格技能等級鑒定報名培訓對象
公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的**管理人員；高等院校營養相關專業的授課老師；營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生；醫療衛生單位、vip美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中**管理人員；行政總廚、**廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。學習內容公共營養師學習的內容主要有：營養學基礎、現代醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師第三方鑒定的國家職業資格技能等級證。級別
本職業共設四個等級，分為四級公共營養師(國家職業資格四級)、三級公共營養師(國家職業資格三級)、二級公共營養師(國家職業資格二級)、一級公共營養師(國家職業資格一級)。
四級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作1年以上。
營養師培訓教程（上）(2張)
(2)具有醫學或食品專業中專書。
(3)經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
三級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作6年以上。
(2)**四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)**四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學及以上學歷證書。
(5)具有非醫學或食品專業大學及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大學及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
二級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作13年以上。
(2)**三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
(3)**三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學本科書，**三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(5)具有醫學或食品專業大學本科書，**三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上書，連續從事本職業工作2年以上。
一級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作19年以上。
(2)**二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)**二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并**結業證書。
新職業試行期間：
（4）具有醫學或食品專業大學本科書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
（5）具有醫學或食品專業碩士、博士研究生書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
考評辦法
1、按規定的時間完成規定學習學時；
2、領取準。
3、在*的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由商業飲食服務業發展中心及全國商務人員職業技能考評**頒發營養師證書。
5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
就業方向
能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品和檢測、營養咨詢等方面的工作。
營養學是一門重要的醫學邊緣科學。營養學知識正越來越多地應用于臨床醫學之中,營養療法也迅速在我國普及。本文圍繞營養學發展的內部原因和外在條件,從分析臨床營養學在我國醫學領域中的地位入手,探討其生存**和今后的發展前景。
我國公共營養師缺口達400**，公共營養師將是我國較熱門的職業之一。《人民共和國營養法》規定：在托幼機構、養老機構、婦幼機構、食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、特殊職業工作部門、社區、集體供餐單位均配備營養師，公共營養師將強制準入。未來營養師會象醫生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。
由于膳食不合理、營養失衡所引發慢的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。工作內容
（1）進行膳食調查和評價；
（2）人體營養狀況測定和評價；
（3）營養咨詢和教育；
（4）膳食指導和評估；
（5）食品營養評價；
（6）社區營養管理和營養干預；
進行人體營養狀況評價、管理和指導；進行膳食營養評價、管理和指導；對食品及配方進行營養評價；進行營養知識的咨詢與宣教。
職業等級鑒定
分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業技能考型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。
具體考評辦法：
1、按規定的時間完成規定學習學時；
2、領取準。
3、在*的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由勞動和社會**部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。
5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
培訓期限
全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：四級公共營養師不少于500標準學時；三級公共營養師不少于300標準學時；二級公共營養師不少于200標準學時；一級公共營養師不少于150標準學時；職業優勢
（一）公共營養師是國家標準
即將頒布的“我國首部國民營養條例”規定,條例出臺后，所有的學校、幼兒園、社區都將配備營養師,營養師包括臨床營養師和公共營養師。勞動和社會**部*四批新職業公告，公共營養師等12個新職業成為國家職業。
（二）參與政策制定
公共營養師培訓*多數是參與制定國家有關政策的*。即將頒布的“我國首部國民營養條例”和開發“公共營養師國家職業資格”的*,多數是**醫院的營養科主任、中國控制中心營養所研究員、北大醫學部、首都醫科大學、北京中醫藥大學的學院派的教授。
（三）專業課程
公共營養師開設專業包括：中醫營養學—如冬蟲夏草、魚腥草等食品、食物的四性五味歸經理論等。現代營養學—七大營養素、能量，食品的營養**，各類人群的生理特點及營養需求臨床營養學，食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。如黃酮類、螺旋藻等。培訓方法包括：基礎知識教學、技能教學、*帶教實習、產學合作開發公共營養師崗位。
（四）*發證機構
人力資源和社會**部門實施全國統一考試，考核合格頒發公共營養師證書。
（五）與**接軌
1997年，*十六屆**營養大會，討論通過了公共營養，是一門新的學科，是營養學的一部分。公共營養師是**性公用學科，各個國家對公共營養都有共同的概念，公共營養在**都被承認。如營養保健，屬于國**詞，在很多國家，沒有保健的概念。因此，公共營養師有基礎實現互認，化就業創業的機會較多。
報名材料
2張二寸、4張一寸藍底彩色照片，1張身份證復印件，畢業證書復印件2份及單位開具的從業證明2份。
不同年份不同地區，所需報名材料會略有不同，具體情況請參看當年當地相關**部門公告。
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