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走進疫情下的餐飲業，對話餐飲店主
新冠疫情似乎有卷土重來之勢，讓各大實體店主剛平復的心臟又開始擔憂了。毫無疑問，餐飲行業是此次新冠肺炎疫情中受沖擊的行業之一，疫情突發，眾多餐飲人被打得猝不及防。中國烹飪協會調研報告顯示：2020年春節期間78%餐飲企業無營收。目前，無數餐飲門店正在面臨生存危機，盡己所能實施自救，希望可以扛過疫情，讓門店活下去。聚焦疫情下的餐飲行業，對話餐飲人江老板，讓我們看看，面對疫情，他們是如何用進店寶實現逆風翻盤的。
面對疫情，餐飲業受到的影響很大，作為線下實體餐飲店老板，這次疫情受到的影響如何？
江老板：這次疫情對我們帶來的損失非常大，提前備下了大半個月的食材，因為疫情，食材大批損壞造成了一定的損失，同時還有員工滯留在宿舍，生活等方面都需要有一定的支出。后來慢慢疫情緩解了，門店漸漸步入正軌了。現在，這個疫情又，唉。
當下疫情防控很重要，咱們是怎么應對的？
江老板：疫情防控很重要，暫停營業以后我們主要做了三方面的工作，一是加強了員工伙伴的管理。受疫情影響大量員工滯留南京，對于員工宿舍每天定時通風消毒，要求員工每天佩戴口罩測量體溫。二是加強對原材料的管理維護。三是每天定時對店面的每個角落進行多次消毒。每日三次消毒，客人進店測量體溫。
疫情期間餐飲行業整體低迷，咱們門店生意火爆，您有什么秘訣可以分享一下嗎？
江老板：其實這個還要感謝我的一位顧客，他是我門店的老客戶了，可以說我的餐飲店陪伴了他從進入大學到邁入社會。他來我這吃飯，無意間我跟他聊了現在的生意不好做，他給我了進店寶這款設備，我們因為認識很多年了，聽他介紹了我抱著試一試的心態就買了，反正也才兩千多塊錢，我也相信他不會騙我。就這樣，把進店寶買回來，每天發發廣告，前幾天沒什么明顯的效果，耐著性子試了一個多星期，每天從進店寶投出去看到廣告來的客戶陸陸續續五六個。所以在這里也要感謝我這位顧客給我了進店寶，值得一試。
面對危機和挑戰，作為一家經營了七八年的餐飲門店有什么創新與發展的方向？
江老板：這次的創新就是購買了進店寶這款設備，出于好奇和試一試的態度，進店寶也沒讓我失望。未來，就是用進店寶繼續投放廣告，同時保證門店菜品的質量，實現長足發展。