湖北排煙系統安裝-武漢鑫達偉業公司(圖)

酒店廚房排煙系統包括哪些
很復雜，既然是系統，就是完整的設計，風機的大小，煙罩的*程度，排煙系統安裝，油煙的處理技術，以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列，后包括末端的凈化和風機，很復雜，需要看排煙的要求，如果是開放式廚房，則要精細計算，如果排風量過大，會帶走餐廳的空調溫度.酒店廚房排煙罩怎么設計安裝排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量：（1）按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發量的多少設計排風量：環保 gb18483-2001飲食業油煙排放標準規定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要復雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發量都不同，簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。（3）以煙罩的大小來確定風量：以煙
判斷防煙排煙系統工作狀態
了解防煙排煙系統的分類與主要組成。
熟練掌握防煙排煙系統工作狀態的檢查判斷方法。
防煙系統的分類與組成
防煙系統是通過采用自然通風方式，防止火災煙氣在樓梯間、前室、避難層（間）等空間內積聚，或通過采用機械加壓送風方式阻止火災煙氣*樓梯間、前室、避難層（間）等空間的系統。
防煙系統的分類
防煙系統可分為自然通風系統和機械加壓送風系統。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工業建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防煙樓梯間、*前室、共 用前室、合用前室及消防電梯前室應采用機械加壓送風系統；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工業建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防煙樓梯 間、*前室、共用前室、合用前室（除共用前室與消防電梯前室合用外）及消防電梯前室應采用自然通風系統；當不能設置自然通風系統時，應采用機械加壓送風系統。
廚房排煙管道由于長期的運行，其效率大大降低。然而，在家庭廚房里很少有人注意到如果他們不打掃就不會有影響。事實上，這是錯誤的，因為排煙管道的家庭和餐館都要定期打掃。否則，不僅排煙不暢，而且吸油煙機的工作壓力過高，導致過載或降低效果，造成浪費，增加二次災害的可能性。我們應該如何清潔排煙管道?
首先是發動機罩的例行清潔。一是清除重污垢，保護爐灶，避免設備損壞，徹.底清除罩、油網、爐灶、角落等內壁上的重污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹.底擦拭，使用注入脫脂劑的油網，并用沖洗。二是用毛巾擦去水漬，清潔地面墻壁等。并接受工具的全部集合。
其次是管道的清潔。一般來說，管道應該分幾個部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要*人員在排煙管道內部進行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風門內壁的油漬等。當然，它們也應該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長鏟子來處理它們。
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