蘇州粉糖機-蘇州金圓發(fā)食品機械-粉糖機廠商

市販的廉價巧克力大多是不能進行調溫的。天然可可脂價格昂貴，粉糖機的價格，大多數(shù)超市開架巧克力都使用的是類可可脂(cocoa butter equivalent)與代可可脂(cocoa butter substitute)。如果想要自己動手制作巧克力的話，請選擇那些被稱為converture的巧克力，按照規(guī)定只有天然可可脂含量至少為31%的那些巧克力才能被冠名為converture(法語“巧克力層”的意思)。
調溫的注意點：
1、用溫度計測量
調溫巧克力經(jīng)過熔解→冷卻→加溫的調溫過程。各個階段的溫度是很重要的，請務必使用溫度計來測量溫度。
2、保溫前的確認
溫度調節(jié)完成之后，要測試一下調溫是否做得正確。方法是用刮板或是烤盤紙沾取少量的調溫巧克力放置在室溫下。調溫若是做得正確，蘇州粉糖機，巧克力會在5分鐘左右形成*亮的凝固狀；調溫若是有誤的話，不論時間經(jīng)過多久都不會凝固。如果沒有正確地完成調溫，則從頭再操作一次。
3、整個調溫過程中，要嚴格控制注意不能有一滴水混進巧克力中。因為是隔水加熱的務必多加注意。
巧克力涂衣機是生產(chǎn)花色巧克力品種的巧克力設備，能在多種食品表面浸涂巧克力涂料，諸如在糖果、糕點、餅干等表面進行浸涂，形成多種口味的巧克力制品。結合客戶反映，我廠對此機型不斷改進升級，線本機擁有多項，粉糖機廠商，具有涂淋均勻，清洗方便，等優(yōu)點。
金圓發(fā)，一個生產(chǎn)、銷售巧克力成套設備的企業(yè)，一個集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實體，粉糖機推薦，經(jīng)過多年的探索與拼搏，金圓發(fā)迅猛發(fā)展，如雨后春筍般節(jié)節(jié)攀升，生機勃勃。
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