鹵湯牛骨火鍋-鹵味牛肉鍋-骨來香(查看)
骨來香加盟條件你我同心,鹵味牛肉鍋加盟,天天進金,所以一個好的合作伙伴很重要,餐飲業屬于一個勞動量大、服務于別人的行業若你我牽手,和有一顆熱本行業的事業心。若在選擇時沒有慎重考慮,對本企業不負責任的選擇,老鹵牛骨火鍋,導致經營不善,不光讓你投資經濟受損,鹵湯牛骨火鍋,更讓我公司品牌社會名譽受損,因此若和本公司合作需具備以下基本條件,以便權衡
1.具有良好的社會品德。
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3.熟悉當地市場環境和消費需求,有一定的經濟基礎,不能想到今天種子明天結果的急迫*成功的心態。
4.必須具備服從總部機構管理、積*配合總部的市場運作及監督。
鹵牛肉的制作:
1、豬骨、老雞剁重300克的塊,入沸水中大火汆10分鐘撈出;c料入沸水中大火汆5分鐘,撈出包起成料包;
2、蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內小火煸炒15分鐘,撈出原料,入不銹鋼桶中,加料包、所有a料、b料大火燒開,轉中火燒4小時,過濾即可。
特點:咸中帶鮮、微甜,香味濃郁。
應用:適合鹵豉油雞、鵝掌、鵝翼、豬手等。
火鍋名稱由來來源
只要是底部有火,上有鍋子,其實就是火鍋了。至于是使用什么樣的鍋子,何種燃料,自古以來的演變,可謂食趣盎然。
尤早的火鍋:鼎 大約一萬年前,我國尤早的容器——陶制的鼎就是作鍋使用。把以肉類為主的食物通通都丟入鼎內,然后在底部生火將食物煮熟。成為一鍋燴,當時叫做“羹”,這是尤早的火鍋。只是那時還沒有現在所謂的鹽,調味料,鹵味牛肉鍋,更沒有醬,只是把一堆肉煮熟而已。 體積龐大的鼎,不能移動,只能固定在一個地方,不方便隨時享用。西周時代,不但發明了銅與鐵,且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿,適合一般人使用。 銅與鐵的產生,不僅形成了器皿的革命,同時也與近代的鍋子非常相近,銅制的鍋子與陶制的砂鍋,到現在還是尤為實用、普遍的火鍋器皿。而從前的鼎,則延伸為力量的象征了。
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