山東食品檢驗(yàn)-食品檢驗(yàn)公司-寧夏仲檢檢測(推薦商家)
寧夏銀川仲檢檢測,食品檢測,蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低,主要是看其所含維生素b、c、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素b、c與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜,主要有*、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素b1、b2、c、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等,其營養(yǎng)價(jià)值較高。
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