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商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質？
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、*腐蝕、不發霉、*油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。
不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固*，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。
但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以偶爾也會有人對其安全性提出疑問，因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。
今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。
什么是不銹鋼？有哪些分類？
不銹鋼（stainless steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種，比薩培訓加盟，都可以稱為不銹鋼。
不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質不銹鋼*容易生銹（鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。
不銹鋼的型號分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的低端產品，它們的價格會便宜很多，可以替代部分304不銹鋼。
而304和316不銹鋼是常見的兩個種類，316不銹鋼會比304貴一些。304不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性，比薩制作培訓，廣泛用于絕大多數的日用環境，比如家庭建筑和食品工業上。而更的316不銹鋼，耐腐蝕性更強，性能更穩定，主要應用于化工、等領域。
比薩培訓dr.pizza培訓教你如何成功做好一家披薩店？
在全民眾創的時代背景下，越來越多的小伙伴們放棄了上班族的朝九晚五，而是一頭扎進了自主創業的大浪潮中，
其中有不少人會首先選擇餐飲行業。畢竟民以食為天，餐飲行業是永遠不會落幕的藍海實業，只要慧眼獨具、堅決，便可以快速鎖定商機，找到*致富的好生意！
這些年來，烘焙領域發展的勢頭十分迅猛，在烘焙細分領域，涌現出了越來越多新晉的手作品牌，其中純手工披薩便是一個勢頭正熱的好項目。
但是如何成功做好一家披薩店呢？
是動點兒歪腦筋、整點兒野路子就能開好披薩店的么？
基本功到底重不重要、還需不需要呢？
dr.pizza比薩學院給出的明確是：
拒絕野路子，專研基本功！
首先，我們先來說一說到底什么是野路子，野路子為啥吸引人。打定主意要開一家披薩店了，披薩怎么做呢？不知道啊，內江比薩培訓，去買幾個配方來。要配什么設備呢？某寶上逛一逛，幾千塊錢整了一批設備，還有附贈的不少器具。接下來就是找一個地方，雇一些人，就可以開賣了。
但是，廚房構造符不符合行業規范，不知道；配方里有沒有不應該加的原料，不知道；如何調整產品配方，不知道；披薩烘焙出品是啥標準，也不知道；店里產品的招牌口味是啥，也不知道；反正市場行什么口味，就賣什么口味，無所謂好不好，有人買就行！
這就是野路子。其實在林林總總、大大小小的披薩店中，不乏很多用野路子殺進來的披薩從業者，有一些人也真的是碰上好時機，隨便搗鼓兩下，還真能*盈利了。
披薩配方中的各類原輔料如何選用
食品生產本身就是一門科學，包含著許多的學問。在食品安全事故頻發的背后，整個餐飲行業，都在大力倡導“規范化經營生產”。
因此，我們要拒絕野路子，避免事件發生。高知的消費者越來越多，大家對于食品安全和飲食健康都越來越看重，那些秉著僥幸心理的野路子終將會無處遁形。
來dr.pizza比薩學院參加披薩創業班課程眾多學員當中，曾經也有一些以“野路子”開路的小伙伴們。
靠著還算不錯的一個產品配方，悶著頭做披薩，產品賣相不賴，銷路也還ok，這就是典型的“躺贏”。
他們都嘗到了野路子帶來的甜頭，同時也深刻認識到野路子的局限性——無法支撐企業的長久發展，所以他們都逐漸選擇了專研基本功，慢慢地往正規軍發展……
誠然，想要悶頭苦修基本功是不行的，是需要投入一定的時間和精力，在開放式的學習交流平臺上不斷成長，去不斷提升產品制作技術、開拓產品研發思路、分享建店經驗心得、共享行業資訊、聆聽行業大咖指導……
因為夯實基礎，比薩培訓選哪家，才能獲得穩步發展的保障，就如同大樹一樣盤根錯節，默默地埋藏于地下，但終歸會回饋給我們的披薩小伙伴，*不*大風、耐不耐，經歷過的才會知道。所以，越早脫離野路子，越早融入正規軍，就能先人一步，成為創業大軍浪潮中的成功者，而不是被時代的巨浪，拍死在沙灘上！！！
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