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廣安鹽皮蛋
廣安鹽皮蛋是-家鄉廣安市的特色產品，有著悠久的制作歷史。其制作、口味乃國類一絕。廣安鹽皮蛋采用天然放養土鴨蛋，用傳統工藝，制作出的鹽皮蛋色澤鮮美、香氣四溢、口味綿長醇厚。是天然健康、營養豐富的，是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴，鄧家鹽皮蛋價格，更是贈送親朋好友的理想佳品。
四川鹽皮蛋為什么取名叫鹽皮蛋？因為它是結合皮蛋和咸蛋做出來的，所以叫鹽皮蛋。
鄧家鹽皮蛋結合皮蛋、鹽蛋兩項技術發明，增加了有益于*的礦物質，使得鹽皮蛋既美味又營養，嫩香有彈性，蛋黃砂酥，一枚禽蛋，多種美味，無鉛工藝生產，鄧家鹽皮蛋供應，可以用雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等一切蛋生產，只需6至8天就可上市，可在家生產或開店或辦廠，原料成本2--3分一個蛋。鹽皮蛋更香更好吃
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鹽皮蛋原料
要想腌制好四川鹽皮蛋也有一些不可或缺的程序流程，先挑選出尺寸勻稱、表皮光潔、沒有縫隙的鵝蛋，歷經手工制作和設備2次清理，晾曬后放進窖池。
存儲期內在雞蛋清中的綠色植物香料分子結構和堿慢慢健身運動向蛋黃看齊，鄧家鹽皮蛋伴隨著時間的變化，蛋黃中的堿和香料分子結構越聚越多，四川鄧家鹽皮蛋，因此蛋黃便慢慢更改色調，當蛋黃由淡*變為深灰色或黑灰色后，證實這種綠色植物香料成份取得成功進到蛋黃管理中心，廣安鹽皮蛋，變成理想化的堿性食物，消化吸收營養成分更充足，做到了鹽皮蛋理想化的實際效果。在食用的時候意外的發現這種經過雨水 鹵料在泥漿中浸泡后的鴨蛋卻擁有皮蛋的清、鹽蛋的黃，而且出奇的好吃。其堿味比皮蛋小，而黃比鹽蛋淡。
鹽皮蛋歷經腌制
四川鹽皮蛋歷經腌制以后，產生了很多碳水化合物，因此 味兒吃起來更為的美味，并且另外還具備荼葉的芳香，是一種很有特點的食品類。下邊大家就來一起看一下鹽皮蛋的作法吧。
鹽皮蛋，是一種我國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強堿作用后，原本具有的含硫氨基酸被分解產生及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或橙紅色。
廣安鹽皮蛋，湯底是用十幾味中草藥材配置而成。再加上科學規范的腌制時間，并依據不一樣時節里溫度的轉變 調整蛋池中蛋的占比，才可以腌制出美味可口的鹽皮蛋。如今目前市面上的包裝的鹽皮蛋和廣安傳統式廣為流傳的鹽皮蛋或是有非常大的差別的。
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