2010年陳升號(hào)-大好益茶業(yè)-陳升號(hào)

學(xué)過(guò)茶樹栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的*不同。吃同樣的食物、嬰兒、*、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝都不同，結(jié)果也不同。年輕時(shí)代謝比較旺盛，老了后代謝比較緩慢。茶樹也一樣，處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。
30年樹齡以上的樹，碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，所以有人較喜歡古樹茶、大樹茶。其實(shí)，陳升號(hào)，樹齡30年以上的茶樹，如果生態(tài)環(huán)境不差，采摘次數(shù)又較少，那么三十年的樹和五十年的樹，七八十年的樹是比較難區(qū)分的。
臺(tái)地、小樹、老樹、古樹、大樹、千年大茶樹的生化區(qū)別在于*不同，小的時(shí)候氮代謝明顯，老了，碳的代謝明顯。
就品味而言，個(gè)人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，2010年陳升號(hào)，首先是樹齡帶來(lái)的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。對(duì)一般消費(fèi)者，三十年的生態(tài)茶樹口感已經(jīng)很不錯(cuò)了。
一個(gè)不靠譜的建議：同樣茶區(qū)、同樣品種、同樣嫩度、同樣季節(jié)的茶，三克茶，250毫升沸水，沖泡五分鐘。冷后喝，甘甜度好的一般樹齡較大些。因?yàn)椴枞~中的果糖在低溫下甜度增加，在40℃下，2009年陳升號(hào)，溫度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，溫度越高，果糖的甜度越低。
普洱茶價(jià)格漲聲雷動(dòng)的今天，不禁令人想起2007年那一場(chǎng)“慘劇”，普洱圈，是否又一次步入了“亞健康”？
解析：幕后推漲者誰(shuí)？
雖然已進(jìn)入3月，但普洱茶的馬年茶季才剛開始，目前茶區(qū)茶樹僅有小樹、臺(tái)地茶陸續(xù)開始采摘，古樹茶不是沒(méi)有而是太少，目前能采的古樹茶鮮葉根本不足以加工出毛茶，也不能構(gòu)成報(bào)價(jià)依據(jù)，僅僅是茶樣、預(yù)訂等狀態(tài)。所以坊間傳聞的“毛茶價(jià)格”并不足為信。
與此同時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士向筆者透露，東莞已有不少茶商躍躍欲試，從2013年年底廣東茶博會(huì)開始，陸陸續(xù)續(xù)放出存放不超過(guò)十年的“老茶”。雖貴為“老茶”，價(jià)格卻還抵不上年頭新春的老班章價(jià)高，這一鮮明對(duì)比，也不得不迫使一些茶友開始理性看待“古樹茶”。
據(jù)估計(jì)，2003～2013十年間普洱茶成品總產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸，截至2013年年底，全國(guó)各地中游茶商、投機(jī)投資商庫(kù)存的舊茶超過(guò)20萬(wàn)噸，其中大部分存茶是獲利、暴利狀態(tài)。
業(yè)內(nèi)人士稱，此舉無(wú)疑是把“雙刃劍”，一方面是為了搭上這普洱高走的“順風(fēng)車”，低買高賣；另一方面，則是在打壓現(xiàn)今普洱原料的，為以后他們能夠用“少的錢存好的茶”打下根基。無(wú)論用意哪般，畢竟是為茶友們多提供了一種選擇。
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茶學(xué)系科班出身的茶人和茶趣當(dāng)家人郜鴻亮認(rèn)為，“對(duì)于像冰島這樣的珍稀古樹茶，今年的價(jià)格肯定會(huì)上漲，陳升號(hào)老班章磚，但幅度不會(huì)超過(guò)2013年的翻番漲幅，40%左右或?qū)儆谝粋€(gè)合理范圍。關(guān)于市場(chǎng)上傳聞的那些令人咋舌的，則僅屬個(gè)別“發(fā)燒友”的少數(shù)現(xiàn)象。
現(xiàn)今經(jīng)過(guò)洗牌后的普洱逐步走向和諧穩(wěn)定的發(fā)展了，各大的品牌及小品牌都匯聚芳村。此時(shí)的芳村茶葉城的交易*方式越來(lái)越多炒茶、壓貨、資本*、市場(chǎng)各大大佬、財(cái)團(tuán)等紛紛推動(dòng)芳村市場(chǎng)，使市場(chǎng)變充滿各類交易的信息，此時(shí)的芳村茶葉城，市場(chǎng)之間相互調(diào)貨，茶葉的價(jià)格也是隨時(shí)所波動(dòng)，一件貨在市場(chǎng)可能轉(zhuǎn)手幾年都流通在市場(chǎng)，每家店鋪賺一點(diǎn)點(diǎn)，幾年后茶的價(jià)格也上來(lái)了，穿梭在市場(chǎng)間運(yùn)貨的三輪車主，一天的收入可能比茶鋪要多，現(xiàn)今的芳村市場(chǎng)是各店鋪都精密相連的運(yùn)作系統(tǒng)。在芳村玩普洱，可以讓你永遠(yuǎn)記住這里。
現(xiàn)今普洱茶從2007年到今，已快要走過(guò)10年時(shí)間了，現(xiàn)今的普洱仍然是已玩為主，（玩：收藏升值、投資、放幾十年后喝、體驗(yàn)生活。喝：生活的必須品、愛(ài)喝普洱、辦公送禮需要、享受普洱、品味生活。）喝為次。從房?jī)r(jià)的上升到各地店鋪?zhàn)夥康牡曜庖苍絹?lái)越高，不少店鋪已經(jīng)熬不下去，有的走了，有的轉(zhuǎn)地方開小茶莊了，有的玩起電商了。
當(dāng)今的是什么茶？白茶，有人要反駁了？中期普洱茶!是的，現(xiàn)今芳村茶葉城你猜不透以后會(huì)是怎么樣？以后白茶會(huì)是有統(tǒng)治地位呢？還是普洱茶要沒(méi)落了？還是毛料茶將雄起？面對(duì)信息科技的時(shí)代，電商沖擊的時(shí)代，體驗(yàn)社會(huì)、共享經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，芳村茶葉城未來(lái)將會(huì)如何？
2010年陳升號(hào)-大好益茶業(yè)-陳升號(hào)由廣州市大好益茶業(yè)有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。廣州市大好益茶業(yè)有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為紅茶具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!