糯米粉生產-糯米粉-鑫貝

主要*
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；糯米粉食品具有健脾，止虛汗之*，對脾胃虛寒，食欲不佳，糯米粉生產，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療的效果。
糯米又叫江米，是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，糯米粉，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
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糯米粉可以做什么好吃的？如果要詳細地說那可有得說了，各地不同，同地不同，不同的家庭也會不同啊。所以只能說說糯米粉常用的吃法了。
談及的當然是湯圓：
1、把湯圓皮材料混合。
2、把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團里
3、和均勻之后，加50g白糖揉勻
4、糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡
5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了
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用水磨糯米粉制作麻球
原料：水磨糯米粉500 g，紅豆餡料，白糖150 g，脫皮白芝麻100 g，大豆油2.5升，不加添加劑。
步驟：
一、拌料：先將糯米粉和白糖攪拌均勻，加入50度左右的溫水攪拌，直至糯米粉團粘而不爛。
二、制坯：取粉團50 g，稍加揉捏后將粉團搓圓，用大拇指在中間捏成碗形，糯米粉供應，包入豆沙，捏攏收口，滾上芝麻，即成麻球生坯。
三、油炸：將大豆油放入鍋中，用中火燒至七成熱時，放入生坯，并用漏勺沿鍋邊攪拌，防止麻球粘底。待麻球浮上時，用漏勺沿鍋邊逐只掀壓，使外形發足，體積倍增。再用漏勺不斷攪翻，使其受熱均勻，待外殼發硬時，撈出瀝油即成。
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