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商用廚具銷售使用時注意“*忌”忌存過酸、過堿食物不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁
現在商場里還有很多具有紅外線消功能的碗柜等產品，也可起到消作用
每月檢查*次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
電磁雙頭煲湯爐是*種利用電磁感應原理將電能轉*成熱能的廚房電器，商用廚具蒸爐，在電磁爐內部，由整流電路將50hz/60hz交流電變*成直流電壓，商用廚具，再經過控制電路將直流電壓轉*成為20-40khz的高頻電壓
商用廚具銷售廚房的用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水不方便，忙起來難以顧及清洗，難以確保衛生*意義上做到了綠色消，是大型飲食場所的消設備廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。每月檢查*次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。 每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放會比較好，商用廚具定制，以便通氣和盡快消毒
20世紀80年代，商用廚具銷售，短短二十幾年的發展時間，商用廚具行業已經進入一個從快速增長到逐漸成熟的質變階段。近年來，中國廚具設備產業出現了如下一些新的發展趨勢：信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰，從機遇方面講，信息技術有助于優化企業流程，降低管理成本，在競爭中獲取優勢。面對挑戰，那些無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位。產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化，低附加值的產品要面對國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。
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