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切菜機(jī)適用于哪些方面？
切菜機(jī)適用于各種莖葉類蔬菜及細(xì)長形瓜果類切片、切絲、切丁等。本機(jī)由鋁合金和304不銹鋼構(gòu)造而成。采用雙刀公、自轉(zhuǎn)原理，有效的降低了刀刃的磨損率，并配有自動研磨刀裝置。蔬菜切的長短、薄厚可直接通過旋鈕調(diào)節(jié)。本機(jī)具有體積小、耗電低、的特點，是餐飲業(yè)的得力助手。 該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，鋒利套刀哪家好，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不*纖維組織的特點，三把刀高速旋轉(zhuǎn)切削，可通過數(shù)字調(diào)節(jié)旋鈕，控制輸送帶的快慢，從而達(dá)到調(diào)節(jié)切段的長度。同時該機(jī)切菜、操作方便，鋒利套刀批發(fā)，能耗低、衛(wèi)生、安全、，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備
應(yīng)該選擇什么材料做刀具？
確定適當(dāng)?shù)牡毒卟牧稀５毒卟牧吓c生產(chǎn)成本密切相關(guān)。硬質(zhì)合金刀片的應(yīng)用范圍廣，根據(jù)工件材料的切削需求，發(fā)揮硬質(zhì)合金刀片的性能和作用，減少材料浪費。高速具可以用于形狀復(fù)雜不容易鑲嵌的材料，深圳鋒利套刀，合金工具鋼用于需要微小變形或形狀復(fù)雜的低速刀具，碳素工具鋼用于手動低速刀具或使用次數(shù)較少的刀具。刀具使用涂層可以提高*性，使用可轉(zhuǎn)位刀片可以減少刀具磨損，調(diào)整刀具尺寸可以有效斷屑或卷屑。
按照不同的切削形式：車、鏜、銑、刨、鉆、鉸、拉、滾、剃等分為車刀、鏜刀、銑刀、刨刀、鉆頭、鉸刀、拉刀、滾刀、剃刀。
我們所說的刀具是指在機(jī)械制造過程中用來切除被加工金屬零件多余材料從而獲得預(yù)定形狀、尺寸精度、及表面質(zhì)量等要求的加工工具，全稱是金屬切削刀具。
按照刀具材料又分為高速鋼（gaosugang）刀具、硬質(zhì)合金刀具、涂層刀具、陶瓷（taoci）刀具、金剛石刀具、立方氮化硼刀具等。
按照刀具結(jié)構(gòu)特點又分為整體式刀具、焊接式刀具、可轉(zhuǎn)位刀具等。
按照切削時刀具的運動特點又分為旋轉(zhuǎn)類和非旋轉(zhuǎn)類刀具。
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