南京商用廚具-商用廚具分類-延雅(推薦商家)

排煙罩應根據廚房工藝要求統一設計，南京商用廚具，一般做成整體式，在每個爐灶的上方均設排煙油口，外形統一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間。
排煙罩的安裝要求上，商用廚具廠，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，商用廚具分類，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的低處排水管入下水道。排油煙罩內設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。選用排風機容量時，應考慮排風量超過補風量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調房間。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，廚房的排風豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力，按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。
換氣扇可安裝在門窗之上或墻洞上，安裝時，按照換氣扇的外形尺寸釘制木框架，將換氣扇固定于這個大框架之上。然后再將固定好排風扇的木框架固定到合適的位置，接通電源安裝好開關即可使用。換氣扇的安裝要結合墻面或者頂棚的裝修一并進行，要把它納入整體裝修效果的構想之內，使之成為廚房頂面或者立面整體裝飾效果的因素之一，以保證廚房整體環境的統一美感。
廚房操作間應采用全新風空調系統；廚房排油煙系統水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排罩，排煙道內風速保持在8m/s以上；廚房應按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統；在廚房操作間設排風系統，進行平時的通風換氣，同時保證廚房處于負壓區；在廚房內通過計算合理確定局部排風系統和補風系統風量；廚房排油煙系統需要設置油煙過濾設備。廚房排油煙系統一般選用廚房軸流風機或電機在機箱外的風機箱。
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