員工廚房設計-中山石岐員工-東坡居廚房設計(查看)

商用廚房的設計是商業廚房建設的基礎，設計方案將決定建筑投資。同時，設計對完成生產也非常重要，布局的結果將直接影響廚房的生產速度和出口質量，因此，中山石岐員工，廚房設計布局必須充分研究，遵循相關原則，以免產生遺憾項目。
東坡居*：商用廚房設計的重要性！
廚房設計決定廚房建設的投資
廚房的設計布局決定了每種工作的面積分布和廚房的功能空間，并規劃和安排了廚房設施和設備。如果面積分布合理，設施和設備配備得當，將節省廚房的投資成本。面積過大，設備過多，電力過多，超出了廚房生產的需要，運營成本增加；片面追求*的設備，功能齊全，增加不必要的廚房建設的投資，也會增加成本。相反，如果廚房面積太小，設備和設施配備不足或電力不足，生產和使用過程就會拉長，影響效率，會影響正常的生產和生產，也會增加損失。
廚房設計直接影響出口的速度和質量
廚房設計和布局的目的包括有效地使用設備、貨物、空間和工作人員，員工廚房設計，以滿足安全和衛生規則，并提供的工作條件。廚房布局應緊湊，減少操作距離，能夠滿足設備共享或集中處理垃圾，更有效率。
1.商用電器：造成電器噪音的主要原因是軸承本身不準確、徑向交變電磁力引起的電磁噪聲、轉子不平衡或電磁力軸向分量的軸向系列。
其中，電機冷卻風扇產生的氣動噪聲主要是壓縮機、表面壓力機和表面機電機產生的噪聲。廚房混合噪聲中電機噪聲相對較小。
大型排煙風機部件的振動，以及設備電機部件振動的固有頻率和激勵頻率的共振，導致地板振動，不僅對人造成干擾，而且可能導致建筑物的結構松動。設備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率產生共振，即電機部件的振動引起了設備箱和其他部件的共振，振動和噪聲被放大了好幾倍。
2.自然因素：水射流撞擊泳池時也會產生噪聲，塑料水管也會因水流而產生噪聲，水箱注水引起的振動會產生較大的噪聲，對于場所的隔音和防噪要求，需要采取措施。
3.后廚：由于廚房里的噪音，后廚說話時的聲音比較大，加上做飯和切碎的敲門聲，這些聲音源于前臺和餐廳的噪音。
廚房設計雖然不能完全消除噪音，但在設計中盡量減少噪聲干擾是非常重要的。在設備安裝后，很難找到大量的噪音，然后采取補救措施，有時是無法補救的。因此，酒店廚房設計師在規劃和設計時需要考慮噪音控制問題。
廚房裝修各有千秋，但酒店廚房工程裝修設計始終在設計中占有重要地位，為了讓廚房更加合理、美觀，廚房裝修設計需要哪些注意事項呢？跟著東坡居廚房工程設計小編一起來看看吧！一、廚房工程裝修的3面（墻面、頂面、地面）
1、墻面瓷磚：因為餐飲對衛生的要求嚴格，商用廚房一般選擇統一的白色。
2、地面防滑：廚房的油煙大，為保證工作人員安全，提高工作效率，防止出現意外事故，商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚。
3、廚房頂面：廚房會產生大量的油煙氣，員工廚房設計平面圖，容易附著在廚房吊頂上，日復一日，廚房吊頂容易出現問題，因此，廚房工程的吊頂要選擇防腐蝕的材質，如鋁扣板，鋁扣板材質的吊頂是耐腐蝕性較好的。
二、防水
1、保證明溝污水排放暢通，設計明溝時要確保明溝的直線性及合理的坡度。
2、下水溝一般用的是瓷磚，員工廚房怎么設計，有時也用不銹鋼材質進行焊接。
三、電路
1、保證足夠的電壓負荷，避免跳閘影響整個廚房的運作和影響顧客的就餐。
2、灶具設備和大電量設備一定要有*的開關控制器，防止有一路電壞了，其他電路也無法使用！
四、照明燈具
商用廚房照明燈具要選擇白色燈，白色燈能幫助廚師對菜品的色澤上有很好的把握，能保證菜品的美觀是色澤度。照明燈具要有防爆盒，以免發生燈的危險，保障廚房工作人員安全。
五、安全和衛生
廚房用電頻繁，廚房用電的設備設施要考慮是否安全，*事故的發生，如自動斷電、自動停機和接地線等。在衛生方面，禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
六、使用方便
餐廳員工流動性大，為讓工作人員更快地熟悉操作，盡可能選擇使用較方便的設備
七、節能性
節能性已成為市場主流發展，設計人員或經營者可以選擇節能性能好的設備，如熱、能源利用率高而能量消耗量低的設備。
以上就是東坡居小編為大家提供的酒店商務廚房工程裝修設計的全部內容，為了讓廚房更加合理、美觀，快行動起來吧！
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