低溫高溫解凍庫-解凍庫-山東*制冷設備(查看)

視頻作者：山東*制冷設備有限公司
氣泡水解凍機工作原理 將凍肉（板、塊）等料放進加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水迅速翻騰，讓產品在解凍池里互相碰撞，解凍庫價格，互相摩擦，而達到快速解凍的目的。解凍池旁有恒溫池，水從恒溫池流到解凍機入料口處，跟隨凍品的化冰解凍，網鏈上的產品向出料方向出料，解凍池里的水溫慢慢變小，到出料這段時間，水再從解凍池進到恒溫池，這樣來回利用，起到對水資源的節約環保。 水解凍設備比較實用，設備整機全部采用304不銹鋼制作而成，具有速度可調，溫度可調等特點。 凍肉解凍機適用于-18度的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚、蝦等肉食及海產品，但水解凍現在面臨的是污水處理及凍品解凍后肉組織汁液流失問題，相對于低溫高濕解凍設備此種氣泡水解凍方式，還存在*滋生，交cha感ran等難以管控的難題。
如何快速解凍
用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生*。
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。?
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍
山東*制冷設備有限公司，低溫高溫解凍庫，是集科研，設計，制造，安裝，售后為一體的食品制冷機械公司.山東*制冷設備有限公司以生產制造速凍設備，冷卻設備.制冷工程，食品輸送線，肉類解凍設備為主的企業.
低溫冷凍肉解凍機
低溫高濕解凍設備是解凍凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉等肉類的解凍設備，該設備解凍肉類效果好，外表鮮艷，汁液流失少。
低溫高濕解凍設備包括冷庫庫體，冷庫內板組成，冷庫外板和冷庫內板之間設有100mm聚氨酯防火保溫層，用于解凍庫的保溫；冷庫庫體設有推拉式冷庫門和冷庫門鎖，采用托盤、框架方式，根據客戶安裝現場設計制作，循環風方式上下送風、水平送風，可根據客戶產品設計，庫內分布多個溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監控庫內溫濕度。
一、低溫高濕解凍設備過程介紹：
首先將凍肉由人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，解凍庫安裝，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至 8℃時停機；解凍后期，庫內溫度逐漸升高，解凍庫，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。在整個解凍過程中，當庫內濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。
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