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超臨界流體具有類似氣體的較強(qiáng)穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進(jìn)行萃取、分離單體。sf的密度和液體相近，粘度與氣體相近，但擴(kuò)散系數(shù)約比液體大100倍。由于溶解過程包含分子間的相互作用和擴(kuò)散作用，因而sf對許多物質(zhì)有很強(qiáng)的溶解能力。
超臨界流體萃取，就是利用超臨界流體的這一強(qiáng)溶解能力特性，從動、植物中提取各種成份，菜籽油精煉設(shè)備供應(yīng)商，再通過減壓將其釋放出來的過程。超臨界流體對物質(zhì)進(jìn)行溶解和分離的過程就叫超臨界流體萃取。超臨界流體萃取技術(shù)研究表明，浸取率和色價是常規(guī)法的數(shù)倍，顯示出該技術(shù)的優(yōu)勢。但是設(shè)備投資高和能耗高導(dǎo)致的高成本，限制了該技術(shù)的工業(yè)應(yīng)用。
超臨界co2流體萃取在類胡蘿卜素提取中的應(yīng)用越來越廣，超臨界流體萃取是利用超臨界流體的特性而發(fā)展起來的一門新興提取技術(shù)。所謂超臨界流體是處于臨界溫度和臨界壓力以上、介于氣體和液體之間的流體，超臨界流體兼有氣體和液體的雙重性質(zhì)和優(yōu)點:粘度小，接近于氣體，具有良好的溶解特性和傳質(zhì)特性。
在臨界點附近，溫度和壓力的微小變化可導(dǎo)致超臨界流體*性質(zhì)的顯著改變。通過溫度和壓力的改變可以使超臨界流體具有選擇性溶解物質(zhì)的能力。利用超臨界流體的這些性質(zhì)，黑龍江菜籽油精煉設(shè)備，從混合物中選擇性地溶解其中某些組分，將其分離析出的化工分離手段即為超臨界流體萃取。
有關(guān)超聲強(qiáng)化提取色素和梔子*素的研究表明，浸取率比常規(guī)法提高11%~41%，至今未見工業(yè)化。定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機(jī)械效應(yīng)和熱效應(yīng)等加速胞內(nèi)物質(zhì)的釋放、擴(kuò)散和溶解，菜籽油精煉設(shè)備價格，顯著提高提取效率的提取方法。超聲提取的主要理論依據(jù)是超聲的空化效應(yīng)、熱效應(yīng)和機(jī)械作用。
當(dāng)大能量的超聲波作用于介質(zhì)時，介質(zhì)被撕裂成許多小空穴，這些小空穴瞬時閉合，并產(chǎn)生高達(dá)幾千個大氣壓的瞬間壓力，即空化現(xiàn)象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產(chǎn)生較大的壓力，使植物細(xì)胞壁及整個生物體的在瞬間完成，縮短了*碎時間，同時超聲波產(chǎn)生的振動作用加強(qiáng)了胞內(nèi)物質(zhì)的釋放、擴(kuò)散和溶解，從而顯著提高提取效率。
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